去除魷魚皮的方法

如何去除魷魚皮

先在水裡放些白醋，然后把鲜魷魚在水中泡十分鐘，之後取出魷魚。

在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，

一撕，魷魚的皮就會下來一大片。

這是什麼道理呢，其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結蒂組織。把魷魚放進醋水裡，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，變成了動物膠，於是結蒂組織的連接功能就被破壞了。

所以魷魚皮就很容易的撕下來了。