輕鬆處理新鮮魷魚的做法 - 魷魚料理

輕鬆處理新鮮魷魚的做法 - 魷魚料理

相信應該有很多婆婆媽媽們都應該知道魷魚的什麼部位能吃或不能吃,

接下來就讓我們再次告知您正確的魷魚的清洗方式,畢竟是要炒菜吃下肚的食材,

希望沒有經驗的您也能在清洗食材時多多留意喔!

魷魚清洗步驟:

1.將魷魚洗淨後瀝乾水分。

2.找到魷魚的尾部。

3.用剪刀將尾部近翅邊緣用剪刀剪除。

4.頭部沿著如照片的位置剪斷

5.剪完後如圖:分別為頭、尾、身體,三個部位,然後依次開始處理。

6.將尾部裡的雜物及魷魚軟骨處理乾淨。

7.中間是身體內臟,用手摳出內臟,沖水清洗乾淨。

8.去除魷魚身體內的軟骨。取出透明薄片。

9.將魷魚眼睛慢慢摳除,小心會蹦出許多液體,最好放水處理,防止濺灑到地面或衣服上。

10.魷魚頭部分清除魷魚牙齒。

11.用手指輕輕捏住魷魚嘴(像鳥的嘴巴分為上下顎),慢慢擠壓,取出魷魚嘴。

12.魷魚表面有一層黑皮,不能吃,且為避免影響美觀,從剪開魷魚的一端切面,用手慢慢撕開,沿著邊緣撕一圈。

13.慢慢向外圍均勻地用力撕開,最後包括魷魚的尾部,全部清除乾淨。

14.在魷魚腳上有一圈圈像吸盤的雜質,放流水用手擼清除魷魚腳上雜質,清洗乾淨。

15.如圖,整個清洗好的魷魚樣子。

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