魷魚料理 - 清蒸魷魚

夏天的做飯菜真是把人熱死，做完飯了不洗個澡都没心思吃飯
早晨老媽去買了兩條魷魚，
炒著吃？太熱，不想開火。。。烤着吃？還要醃漬一會兒，没時間。。。
那就做個最懶的吃法吧，咱們清蒸....XD

用料
魷魚    兩條
大蒜    一個半
紅辣椒    隨意
香菜或香葱    少許點綴用
醬油    兩勺
蠔油    一勺半
鹽，糖，雞精    少許

清蒸大魷魚的做法

1.把魷魚的内臟去除，使勁一拽魷魚鬚子，里面内臟就出来了，軟骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，鬚子上的吸盤清理乾淨（這一部分稍微麻煩點，有點耐心啦）。
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魷魚身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。

2.大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裡，把剩下一半的蒜再加進去，備用。

3.蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可。

4.取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。

5.開吃吧~~~~