魷魚料理 - 剁椒魷魚圈

愛吃辣的~介紹給您這道辣味料理....(辣度請依個人適度調整)

用料  

魷魚圈    一盒

--->這裡可以購買 魷魚圈
鹽    適量
極味鮮    1湯勺
葱薑蒜    各20克
菜籽油    80克
剁椒    2湯勺
黄辣醬    1湯勺
料理米酒    1湯勺

剁椒魷魚圈的做法
  
1.開水川燙，放葱段，生薑，目的去腥。

2.水沸下魷魚圈，川燙至熟，约1分鐘出鍋。

3.出鍋裝盤，同時可以加魷魚頭，同鍋川燙至十成熟。

4.備葱薑蒜切末，用料克數請依個人口感調整。

5.燒油7成熱，蔥薑蒜爆香。

6.加剁椒2湯勺，黄辣醬1湯勺，轉小火炒香。黄辣醬可根據口味，怕辣不加。

7.小火炒出香味，出鍋時加料理米酒1湯勺，極味鲜1湯勺。

8.澆在擺好的魷魚圈上。再上鍋蒸，大火進蒸籠，蒸三分鐘，讓油辣湯汁入味，出鍋，香菜點缀，上桌！