煮蝦子溶解出紅色的蝦紅素在湯裡,對健康有無影響?

煮蝦子溶解出紅色的蝦紅素在湯裡,對健康有無影響?

有人說無毒養殖的蝦子煮的時候不會有蝦紅素溶出,真相到底如何? 每隔一段時日電視新聞或網路社群平台便會出現「火鍋煮蝦飄橘紅物會慢性中毒」、「不肖業者會自己添加蝦紅素」等標題所製造之新聞或文章,宣稱蝦紅素是有毒物質,吃多恐慢性中毒,造成民眾恐慌。

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魷魚有幾隻腳?您知道嗎?

魷魚有幾隻腳?您知道嗎?

魷魚有幾隻腳 說實在的...剛在認識這個行業的時候....一直傻傻分不清楚花枝、透抽、小管、魷魚、章魚有啥不同@@?

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魷魚料理 - 馬賽式漁夫海鮮魷翅花魚湯

魷魚料理 - 馬賽式漁夫海鮮魷翅花魚湯

道地的法式做法,加入了許多魷魚及海鮮精華,讓平日在家少嘗試的湯類變化出不一樣的氣氛,盛湯用的湯杯更顯精緻感,不彷在家中自己也試試做出屬於自己的口味。

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魷魚料理 - 法式香草晶鑽總匯鑲魷魚

魷魚料理 - 法式香草晶鑽總匯鑲魷魚

選用半身魷魚,填入內餡用輕煎的方式 選擇法式傳統的料理方式,讓魷魚產生了不一樣的變化, 內餡的調配,讓魷魚外皮保留Q彈的口感,內餡卻入口即化.… 相信您也會喜愛這口感..…

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魷魚料理 - 和風懷石魷翅花沙拉

魷魚料理 - 和風懷石魷翅花沙拉

和風懷石魷翅花沙拉 每隻阿根廷魷魚都只有一片魷魚翅,經過繁瑣綿密的加工處理程序,才產生了這道菜,原料新鮮不添加任何防腐劑,只有繁瑣的刀工讓食材更精緻,

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魷魚料理 - 歐風梅子醋冰卷

魷魚料理 - 歐風梅子醋冰卷

炎炎夏日的好食材,常在為了夏天不知道要吃啥而傷腦筋嗎? 吃膩了只有生菜(吃草)的日子.… 介紹給您一道菜! 是由法式創意料理主廚所推薦,其營養價值不輸給其他肉類、低密度膽固醇更是這項食材的特色。

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