魷魚料理 - BBQ炙烤魷魚
一樣在普通不過的魷魚料理方式，整尾魷魚串在不剪開的狀況下放入烤箱中燒烤， 過程中反覆用BBQ醬多次刷上醬汁，觀察熟度即可。 在把準備的水果食材切丁予與燒烤完成的魷魚串
魷魚料理 - 松露金沙墨魚炒飯
有人說...越是簡單的東西....越是難做! 就好比這道【松露金沙墨魚炒飯】看似平凡的炒飯， 裡面卻包含了主廚的心思及複雜的刀工..… 粒粒分明的米粒加上Q彈的口感.…不僅味道可口， 迎面撲鼻而來的松露及蛋香...更是讓人胃口大開........XD
魷魚料理 - 法式花卷煎海龍
這道法式花卷煎海龍也是刀工繁瑣的一道菜餚，取魷魚身切條後，在魷魚肉上細切交錯的刀紋，另取處理過的海龍肉1/4部位，兩者結合包覆後，以低溫燉煮取其鮮味，6分熟後再以噴燈炙燒使其表面略帶焦黃.....
魷魚料理 - 法式乾煎海龍 佐紅酒醬汁
我們想推廣的是食品的安全.... 並提供跳脫既有印象的料理方式.... 食材的鮮度及美味 需要伯樂的巧思才會發現... 少見的食材更需要特殊的料理方式 才會看見它的美及美味.....
魷魚、花枝、軟絲、小管怎麼分別?
話說...很多人都會把小管、透抽、花枝、章魚統稱叫做魷魚..… 但是您知道其實它們都是同屬軟頭足....但是卻有很大的不同嗎? 魷魚、透抽、花枝、軟絲...等頭足類海鮮，經常讓人分不清，牠們全是屬於頭足綱十腕目，也就是都有十隻腳，跟八隻腳的章魚大不相同喔！